東北郷土料理（芋煮）山形

山形の郷土料理だそうですが、会津でも有名。
秋は川原で芋煮会をやるのがメジャーみたいです
青空の川原で、みんなで作る芋煮は格別においしいでしょうね！

材料

豚肉薄切り：400g
洗い里芋：800g
平こんにゃく：1枚
長ネギ：2本
水：１L
ごぼう：1本
なめこ：1パック
醤油：大さじ4
砂糖・：大さじ1
酒：大さじ3

作り方
１．里芋は食べやすい大きさに、こんにゃくは下湯でしたほうがベターだけど、川原でやるならそのまま入れる。
２．１に上記調味料と水を入れて煮る。
３．肉を食べ易い大きさに切り２に入れ、あくを取り煮る。
４．里芋が柔らかくなったら斜め切りしたねぎを入れて仕上げる。
味噌ベースも好きです。